Acompanhamentos...

Salada de tomate com gengibre, um pouco de vinagre de arroz, molho de soja, umas gotas de maple syrup e sal a gosto.

Vida de cão é difícil....

Passar o dia a brincar ou a dormir, ter comida servida a toda a hora, dar uns passeios.. ainda me queixo eu da minha vida... 

Merry-go-around....

Paris... Janeiro de 2009. 

Algures no passado...

Setembro 2007....

Taco Rice...

Comida mexicana? E porque não? Ou melhor, não exactamente.. apenas inspiração. Alface, tomate, carne picada bem condimentadazinha, tacos desfeitos. Tudo sobre uma camada de arroz. Sim, estava muito bom. Não.. à direita não é nada de mexicano. Apenas esparregado...

E continuamos com comida.

Porque também não tenho nada de mais interessante para escrever. Não importa. Por si, falar de comida é sempre muito interessante. Ainda assim, um dia destes vou escrever sobre outras coisas também. Quando a inspiração vier.. ou os acontecimentos o proporcionarem. 

O prato de hoje: Miso Katsudon (みそカツ丼). Arroz com carne de porco (lombo) panada. O molho, à base de miso, estava fantástico.

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Entrecosto...

Um dos meus pratos preferidos. Entrecosto. A receita é de um famoso cozinheiro japonês (こうちゃん). Não é chef de nenhum restaurante... mas é autor de alguns livros que venderam bastante, tendo já participado em vários programas de televisão.

O segredo está no molho, à base de cebola, alho, gengibre, saké, acúcar, ketchup (sim isso mesmo), molho de soja e mel. Parece uma combinação estranha. Mas resulta. E bem.....

Arroz frito com cogumelos e bacon

Á beira de um novo fim de semana. Mas não fica mal recordar algumas das refeições da semana que findou.

Em primeiro lugar (amanhã há mais), um dos jantares. O dia já não me lembro. Mas também não interessa assim tanto. O prato: arroz frito à chinesa com cogumelos (キノコチャーハン) e mizuna salteada com molho de soja e katsuoboshi (おひたし).

Nada como um fim de semana bem passado...

Há fins de semana assim. Passados sem que nada aconteça. Mas que sabem bem... Porque a trivialidade, às vezes, também é agradável.

E tudo começou, logo na sexta feira ao jantar. Croquetes japoneses ("ポテトコロッケ") feitos pela S......

Os croquetes japoneses não se pode dizer que serão da comida mais tradicional que possa existir. É, isso sim, típica comida caseira, com óbvias influências ocidentais. Por dentro simples.. carne picada temperada e batata. Não sei, ao certo, os temperos que a carne leva, porque foi a S. que os fez. Mas resulta....